Ceviche fácil: fresco, rápido e cheio de sabor
Atualizado: 18 de set.
Fresco, leve e cheio de sabor, este ceviche é daquelas receitas que parecem elaboradas, mas ficam prontas em poucos minutos. É uma ótima escolha para os dias quentes ou para quando queremos algo especial sem passar horas na cozinha.
Ingredientes
Modo de preparo
1. Corte o peixe em cubos e coloque-o em um refratário. Corte a cebola roxa em meias-luas e o tomate em cubinhos. Pique a salsinha ou o coentro e junte tudo ao peixe. Esprema o limão, acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
2. Misture tudo, prove e ajuste os temperos. Acrescente três ou quatro cubos de gelo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Depois dos 15 minutos, retire da geladeira e sirva em um bowl ou prato. Bom apetite!
Na taça
Enquanto o ceviche descansa, a sugestão é um rosé bem gelado. O Adobe Reserva Rosé, da Emiliana, é um rótulo chileno leve e fresco, que acompanha muito bem peixes e dias quentes.
Dicas da Danythass
O gelo ajuda a manter o peixe fresco e também aumenta o caldo de azeite e limão. Se gostar de mais acidez, acrescente outro limão aos poucos para não passar do ponto.
Observe a cor do peixe: quando ele fica mais opaco e esbranquiçado, o limão já agiu. Se ainda houver partes muito translúcidas, misture novamente para que todos os cubos entrem em contato com o caldo e deixe por mais alguns minutos na geladeira.
Para preparar e servir o ceviche
Um recipiente que acompanha a mistura dos ingredientes e a etapa na geladeira.
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Bowls de inox com tampa Electrolux
Para reunir peixe, cebola, tomate e temperos e manter o preparo coberto na geladeira. O conjunto tem três tamanhos, para ajustar à quantidade preparada.
Para quando a mesa pedir um prato de forno
O bacalhau com legumes é uma receita completa, feita para servir sem pressa e compartilhar.
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