Palha Italiana de Biscoff e Leite Ninho
Atualizado: 18 de set.
Tem receita que nasce de improviso e vira sucesso.
No fim de semana, preparei essa palha italiana de Biscoff com leite em pó para um churrasco suíço e, depois de postar nos stories, coloquei uma enquete para saber qual receita vocês queriam ver primeiro.
A vencedora foi ela: cremosa, fácil de fazer, com aquele sabor caramelizado da bolacha Biscoff e finalizada com leite em pó para deixar tudo ainda mais gostoso.
É uma sobremesa prática, perfeita para levar em encontros, servir em festas ou deixar pronta na geladeira para acompanhar um café.
Ingredientes
Modo de preparo
1. Faça o brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
O ponto ideal é parecido com brigadeiro de enrolar: firme, cremoso e desgrudando bem do fundo.
2. Adicione a bolacha
Quebre a bolacha Biscoff em pedaços médios.
Não precisa triturar demais, porque a graça da palha italiana é justamente encontrar os pedacinhos da bolacha no meio do doce.
Desligue o fogo e misture os pedaços de Biscoff ao brigadeiro, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
3. Modele e leve para gelar
Antes de colocar o doce no refratário, forre com papel manteiga ou unte com manteiga.
Transfira a mistura para uma forma ou refratário pequeno, espalhe bem e alise a superfície com uma espátula.
Leve à geladeira até firmar.
Quanto mais geladinha estiver a palha italiana, mais fácil será cortar em quadradinhos bonitos.
4. Corte e confeite
Depois de firme, corte em quadradinhos.
Passe cada pedaço no leite em pó para finalizar.
Além de deixar a palha italiana mais bonita, o leite em pó equilibra o sabor e dá aquele acabamento delicado..
Dica para quem mora na Europa
Se você mora aqui na Suíça ou em algum país da Europa e usa o leite condensado daqui, minha dica é colocar 1 colher de sopa de leite em pó junto com o leite condensado na panela.
O leite condensado daqui costuma ter uma textura um pouco diferente do brasileiro, e o leite em pó ajuda a deixar o doce mais firme e mais fácil de cortar.
Como servir
Sirva em quadradinhos pequenos, em uma travessa ou potinho bonito.
Ela combina muito com café, churrasco, festinhas, piquenique ou aquele momento “só queria um docinho” depois do almoço.
Como armazenar
Guarde em um pote bem fechado na geladeira.
Ela fica ainda mais gostosa depois de algumas horas gelando e pode ser consumida por alguns dias, desde que bem armazenada.
Resultado
Uma palha italiana diferente, fácil, cremosa e com sabor de Biscoff.
Daquelas receitas simples, mas que todo mundo pergunta:“Você me passa depois?”
E claro: passo sim.
Favoritos para esta receita
Dois utensílios que podem ajudar a misturar, espalhar e organizar o preparo.
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Espátula pequena de silicone Oikos
Para incorporar os pedaços de Biscoff ao brigadeiro e alisar a superfície do doce no refratário antes de levar à geladeira.
Bowls de inox com tampa Electrolux
Para separar os biscoitos e o leite em pó durante o preparo e organizar os ingredientes na bancada.
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